Каталог

Сценарный план учебного занятия профессионального цикла. Открытый урок по проведению практического занятия на тему: «Приготовление, оформление, отпуск и презентация холодных закусок сложного ассортимента (на примере тапаса)»

Дата: 14.01.2026

Автор: Князева Т В

Предметная область: Среднее профессиональное образование

Целевая аудитория: Преподаватели дисциплин циклов: общего гуманитарного и социально-экономического (ОГСЭ), математического и общего естественнонаучного (ЕН), профессионального (П), общепрофессионального (ОП), Целевая аудитория АО ИОО,Тренеры-преподаватели

Муниципальное образование: Другое

Организация: Государственное автономное профессиональное образовательное учреждение Иркутской области «Ангарский техникум общественного питания и торговли»

Структурное подразделение АО ИОО: Кафедра профессионального образования

Прикрепленные файлы: Для доступа к файлам необходима авторизация

Материалы конференций, Кондитер, Повар, Поварское и кондитерское дело

Аннотация:

Для студентов по специальности: 43.02.15 Поварское и кондитерское дело и по профессии 43.01.09 Повар, кондитер

Тема: Приготовление холодных закусок (тапасов).

Профессия/специальность: Поварское и кондитерское дело. Повар, кондитер.

Тип занятия: Практическое занятие с элементами демонстрации и дегустации.